RLF (Revue Laitière Française) 16 octobre 2013 à 08h00 | Par P.H J

+ 29 % pour la production laitière mondiale à l’horizon 2023 soit 225 Mt en plus selon IFCN

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- © IFCN 2013

SELON IFCN, la production laitière mondiale devrait augmenter d’ici 2023, de 225 millions de tonnes soit +29 % sur 10 ans ou +2,3 % par an. Plus de 40 % du lait matière première mondial ne passe pas actuellement par les ateliers de la transformation. Ce pourcentage est peut-être même en train d’augmenter compte tenu de la localisation des plus fortes augmentations de production en Asie, notamment. Il y a donc beaucoup à faire en matière de développement durable laitier. Sachant que la « durabilité économique ne va pas de soi, surtout dans les pays émergents, et que sans cette durabilité-là, il ne peut exister de volets social et environnemental », a souligné Torsten Hemme de l’IFCN lors du congrès d’EDA qui s’est tenu à Cologne le 27 septembre dernier.

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