RLF (Revue Laitière Française) 28 septembre 2017 à 08h00 | Par R.Lemoine

L’entreprise californienne Karoun passe dans le giron de Lactalis

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Des produits de l’entreprise Karoun
Des produits de l’entreprise Karoun - © R. Lemoine

Le premier mai, Lactalis a racheté l’entreprise californienne de produits laitiers Karoun. Cette entreprise emploie 140 personnes et produit 20 000 tonnes de fromages et de produits frais fermentés. Elle réalise un chiffre d’affaires de 60 millions d’euros. Son credo : les produits ethniques, labné, halloumi, yaourt grec…. Il faut dire que les propriétaires, la famille Bagdasarian, sont libano-arméniens. Ils ont créé l’entreprise à Sacramento près de Los Angeles, en 1991. « Cette opération permettra à Karoun de grandir », estime Rustom Bagdasarian, le fils du fondateur, qui garde le poste de directeur. Les produits ethniques représentent un marché en croissance aux États-Unis. Après avoir développé des recettes faisant partie du quotidien des Libanais et des Arméniens, Karoun se diversifie en lançant des recettes indiennes, russes…

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