RLF (Revue Laitière Française) 09 décembre 2014 à 08h00 | Par G.C.

La cotation des fromages gouda et edam perd 1600 € la tonne

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-1060 € la tonne depuis janvier à octobre 2014 pour la cotation des fromages gouda et edam. Alors qu’elles se redressaient en juillet et août après le creux du printemps, les cotations des fromages gouda et edam plongent en septembre et octobre du fait de l’embargo russe, bien que les fabricants concernés aient réduit leur production: respectivement 3 013 euros/tonne et 2 715 euros/tonne en 2014 contre 3 625 euros/tonne et 3 725 euros/tonne en septembre et octobre 2013, respectivement. Depuis janvier de cette année jusqu’en octobre, la baisse de la cotation est de 1060 euros/tonne.

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