RLF (Revue Laitière Française) 27 août 2015 à 08h00 | Par Hanne-Lys Meyer

Le bilan du BRC

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Le BRC publie chaque année le bilan des audits réalisés l’année n-1. Celui établi pour 2014 vient de tomber. On y retrouve le top 10 des non-conformités. Intéressant pour constater que les usines ont encore du chemin à faire en matière de conception hygiénique. Les non-conformités concernant les équipements arrivent en quatrième position des non-conformités, avec une prévalence de 12,4 %. « Tous les équipements doivent être construits à partir de matériaux adaptés. Les équipements doivent être conçus et positionnés de manière à pouvoir être efficacement nettoyés et réparés », rappelle le document dans la colonne des exigences. Le rapport du BRC ne ventile pas les informations selon le pays. Le top 10 est donné pour l’ensemble des pays.

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