RLF (Revue Laitière Française) 17 décembre 2012 à 17h18 | Par R.Lemoine

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  • 77 % des Français consomment des yaourts au moins 1 fois par jour. Leur impact positif sur l’équilibre alimentaire est reconnu par 95 % d’entre eux et 87 % considèrent leurs ferments comme « bons pour la santé ».
  • 37 % des consommateurs pensent que les crèmes desserts ne contiennent que 10 à 20 % de lait (au lieu de 60 à 75 % en moyenne en réalité). Pour 80 % d’entre eux, ce sont des desserts gras, voire très gras (alors que leur teneur moyenne en matières grasses est de 3 %).

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