RLF (Revue Laitière Française) 28 juin 2013 à 08h00 | Par B.R.

Southwest Cheese investit 100 millions USD dans la valorisation du lactosérum

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Joint-venture établie en 2005 entre la coopérative laitière Dairy Farmers of America et le groupe irlandais Glanbia, Southwest Cheese est une fromagerie basée à Clovis dans le Nouveau Mexique qui transforme 1,7 milliard de litres de lait par an pour fabriquer 170 000 tonnes de cheddar et 13 000 tonnes de concentrés de protéines sériques. Un investissement de 100 millions USD est programmé pour moderniser et accroître la capacité de l’atelier de fabrication de concentrés de protéines sériques.

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