Une gamme de beurres 100 % irlandais présentant des fonctionnalités techniques est lancée par Corman. La gamme comprend du beurre dur à 82 % MG et concentré pour la viennoiserie et du beurre plus mou à 82 % pour l’incorporation. Le but est d’allier les qualités d’un beurre issu à 100 % du territoire irlandais (traçabilité, filière courte, élevage extensif) aux fonctionnalités nécessaires pour l’industrie. Les éleveurs situés sur une zone bien identifiée sont intégrés à la démarche de développement durable Open Source initiée par Glanbia Ingredients Ireland, partenaire de Corman dans sa filiale irlandaise Corman Miloko Ireland.