Revue Laitière Française - RLF - La Revue Laitière Française

Conquis sur des marais asséchés, le territoire d’Arborea fournit 80 % du lait de vache de l’île. Un volume que Terre di Arborea revend, conditionne ou transforme en fromages et en produits de beauté.

Conforter les acquis dans les massifs de l’Est. Redynamiser une production en perte de vitesse dans le Massif central. Tels sont les enjeux de la filière laitière de montagne pour les années à venir.

Le deuxième groupe laitier italien dont la filiale française détient la marque Casa azzurra, est en fort développement à l’international grâce à deux leviers : la croissance externe et l’export.

Réalisée par Mintel pour le Cniel, l’étude sur l’innovation laitière dans le monde montre une augmentation du nombre de lancements de produits laitiers en 2017.

En France, la perception du naturel diffère en fonction des classes sociales. Néanmoins, celle-ci est antinomique à l'industrie de transformation pour tous les Français.

Transparence et proximité, voici les ingrédients d’un nouveau concept qui vise à fabriquer les fromages devant les clients. Une aventure qui demande aussi une bonne dose de passion et une envie de ...

Les investissements des transformateurs laitiers s’orientent de plus en plus vers la production de fromages pour satisfaire la croissance de la demande internationale.

Maîtres laitiers du Cotentin et Sodiaal font les frais des difficultés financières du groupe chinois Synutra. Des solutions se mettent en place sans remettre en cause le prix du lait, les volumes ...