Un fromage qui atténue les inflammations de l’intestin chez la souris, des bactéries lactiques qui protègent des moisissures, un procédé pour fabriquer des ingrédients fromagers plus vite et à ...
L’estimation des stocks selon la méthode du bilan (variation des stocks = fabrications + imports - consommation estimée - exports) montre des niveaux normaux à faibles pour les stocks privés de ...
En associant recherche académique et recherche & développement industriels, l’unité mixte de recherche ALLInPep veut accélérer les connaissances sur les peptides laitiers, notamment dans la ...
L’entreprise girondine diversifie ses desserts et grandit avec le goût du public pour le brebis et le chèvre. Son approche RSE unit éleveurs et employés.
Danone annonce une évolution de son modèle de production en France. Au programme : une offre plus simple, plus transparente, plus de bio et un engagement dans l’agriculture régénératrice.
L’Inao a mis un terme le 21 février au contentieux autour du camembert de Normandie. Un différend avec le camembert fabriqué en Normandie, qui date de sa reconnaissance en tant qu’AOC en 1983.
Producteurs, transformateurs et distributeurs se sont retrouvés autour d'une table ronde au Congrès de la FNPL qui s'est tenu à Vanne le 15 mars dernier. L'occasion de rappeler la place des ...
Une autre agriculture, une autre alimentation et une autre politique agricole… Des revendications qui, de l’autre côté du Rhin, font échos aux États généraux de l’alimentation.
Dans sa stratégie de valorisation des protéines et de développement à l’international, Laïta s’est dotée d’une unité de lait infantile et de poudre premium pour un investissement total de 80 ...
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