Au pays de Fonterra, la responsabilité sociétale des entreprises est une priorité majeure aussi pour les petits acteurs. Valoriser le « clean & green » est une cause nationale.

L’estimation des stocks selon la méthode du bilan (variation des stocks = fabrications + imports - consommation estimée - exports) montre des niveaux normaux à faibles pour les stocks privés de ...

-4,7 % pour le prix moyen européen du lait départ ferme à teneurs réelles en janvier 2018, tiré à la baisse principalement par l’Allemagne (-8 %), les Pays-Bas (-10 %) et la Belgique (-11 %). Le ...

+14  pour les importations de la Chine de poudre de lactosérum en 2016, qui s'établissent ainsi à 495000 tonnes, +21 % pour la poudre de lait entier à 420000 tonnes, +3 % pour les fromages à 258000 ...

La World Dairy Situation réalisée pour la FIL par le Cniel et le Zuivel NL a été présentée au Sommet de la FIL, à Belfast, par Véronique Pilet, directrice économie au Cniel. « Cinquante-deux pays ont ...

Après son lancement l’an dernier en version vanille bourbon, fraises mixées, nectarine & abricot mixés, La fontaine à yaourt dispose depuis peu d’une recette nature bio, multi-usages pour toute la ...

Après le lancement en avril dernier de Suprême, Savencia revisite l’authentique Bresse Bleu. Comment faire un bleu fruité, crémeux et facile à manger ? C’est l’objectif visé par la nouvelle recette, ...

Le leader des fromages à consommer chauds (FCC) poursuit sa politique d’innovation sur la raclette, premier segment des FCC avec 80 % des volumes et du chiffre d’affaires. L’an dernier, RichesMonts a ...

Fort du succès rencontré par le Saint Mont des Alpes, récompensé par la Médaille d’or au concours général agricole 2016, Entremont le décline en version déjà râpé pour la cuisine, en sachet ...

Le petit-déjeuner est incontournable lors d’un séjour à l’hôtel. Selon la dernière étude Coach Omnium, 88,5 % des clients le prennent systématiquement et 94 % préfèrent la formule buffet. Andros ...