Sur deux mois 2018, les exportations européennes poursuivent leur tendance haussière de 2017 en volume grâce à une forte demande mondiale et malgré une parité euro/dollar défavorable. Cette évolution ...

Au pays de Fonterra, la responsabilité sociétale des entreprises est une priorité majeure aussi pour les petits acteurs. Valoriser le « clean & green » est une cause nationale.

L’estimation des stocks selon la méthode du bilan (variation des stocks = fabrications + imports - consommation estimée - exports) montre des niveaux normaux à faibles pour les stocks privés de ...

-4,7 % pour le prix moyen européen du lait départ ferme à teneurs réelles en janvier 2018, tiré à la baisse principalement par l’Allemagne (-8 %), les Pays-Bas (-10 %) et la Belgique (-11 %). Le ...

+14  pour les importations de la Chine de poudre de lactosérum en 2016, qui s'établissent ainsi à 495000 tonnes, +21 % pour la poudre de lait entier à 420000 tonnes, +3 % pour les fromages à 258000 ...

La World Dairy Situation réalisée pour la FIL par le Cniel et le Zuivel NL a été présentée au Sommet de la FIL, à Belfast, par Véronique Pilet, directrice économie au Cniel. « Cinquante-deux pays ont ...

Après son lancement l’an dernier en version vanille bourbon, fraises mixées, nectarine & abricot mixés, La fontaine à yaourt dispose depuis peu d’une recette nature bio, multi-usages pour toute la ...

Après le lancement en avril dernier de Suprême, Savencia revisite l’authentique Bresse Bleu. Comment faire un bleu fruité, crémeux et facile à manger ? C’est l’objectif visé par la nouvelle recette, ...

Le leader des fromages à consommer chauds (FCC) poursuit sa politique d’innovation sur la raclette, premier segment des FCC avec 80 % des volumes et du chiffre d’affaires. L’an dernier, RichesMonts a ...

Le petit-déjeuner est incontournable lors d’un séjour à l’hôtel. Selon la dernière étude Coach Omnium, 88,5 % des clients le prennent systématiquement et 94 % préfèrent la formule buffet. Andros ...